घर पर एग टार्ट क्रस्ट कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर बेकिंग और घर में बनी मिठाइयों की चर्चा गर्म रही है। विशेष रूप से, अंडा टार्ट बनाने की विधि गर्म विषयों में से एक बन गई है। बहुत से लोग घर पर अंडा टार्ट बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन अंडा टार्ट क्रस्ट बनाना अक्सर मुश्किल हो जाता है। यह लेख आपको प्रासंगिक डेटा और युक्तियों के साथ-साथ घर पर आसानी से अंडा टार्ट क्रस्ट बनाने का विस्तृत परिचय देगा।
1. अंडा टार्ट क्रस्ट के लिए मूल सामग्री
एग टार्ट क्रस्ट बनाने के लिए निम्नलिखित बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर सबसे अधिक खोजी गई अंडा टार्ट क्रस्ट सामग्री निम्नलिखित हैं:
| सामग्री का नाम | खोज मात्रा (समय) | लोकप्रिय ब्रांड अनुशंसाएँ |
|---|---|---|
| कम ग्लूटेन वाला आटा | 15,200 | अरोवाना, शिनलियांग |
| मक्खन | 12,800 | अंजिया, अध्यक्ष |
| बर्फीला पानी | 8,500 | - |
| बढ़िया चीनी | 7,300 | स्वियर, शुकोमन |
| नमक | 5,600 | - |
2. अंडा टार्ट क्रस्ट बनाने के चरण
इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय एग टार्ट क्रस्ट बनाने के चरण निम्नलिखित हैं, जिन्हें 6 प्रमुख लिंक में विभाजित किया गया है:
| कदम | परिचालन निर्देश | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1. नूडल्स सानना | कम ग्लूटेन वाला आटा, कैस्टर शुगर और नमक मिलाएं, बर्फ का पानी डालें और आटा गूंथ लें | मक्खन को पिघलने से रोकने के लिए पानी का तापमान 5℃ से कम होना चाहिए |
| 2. तेल शामिल है | आटे में मक्खन लपेटें और एक आयताकार आकार में बेल लें | मक्खन को ठंडा और ठोस बनाये रखना जरूरी है |
| 3. मोड़ो | 3-तिहाई मोड़ें और प्रत्येक मोड़ के बाद 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। | सुनिश्चित करें कि परतें स्पष्ट हैं |
| 4. गठन | आटे को 2-3 मिमी मोटा बेल लें और एक सांचे का उपयोग करके इसे गोल आकार में दबा दें | मोटाई एक समान होनी चाहिए |
| 5. मोल्ड स्थापना | आटे को एग टार्ट मोल्ड में रखें और नीचे से मजबूती से दबाएं | बेकिंग के दौरान सिकुड़न से बचें |
| 6. प्रशीतन | गठित अंडे के टार्ट खोल को 1 घंटे से अधिक समय तक प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है | पकाते समय सुनिश्चित करें कि परतें साफ हों |
3. सामान्य समस्याएँ एवं समाधान
पिछले 10 दिनों में उपयोगकर्ता की प्रतिक्रिया के आधार पर, अंडा टार्ट क्रस्ट बनाते समय 3 सबसे आम समस्याएं और उनके समाधान निम्नलिखित हैं:
| प्रश्न | घटना की आवृत्ति | समाधान |
|---|---|---|
| अंडे की तीखी परत सिकुड़ जाती है | 43% | प्रशीतन समय पर्याप्त है, और मोल्ड स्थापित करते समय तली को संकुचित किया जाना चाहिए। |
| स्तर स्पष्ट नहीं हैं | 35% | सुनिश्चित करें कि इसे कई बार मोड़ें ताकि मक्खन समान रूप से वितरित हो जाए |
| गीला तल | 22% | पकाने से पहले तली में कांटे से छेद कर लें |
4. एग टार्ट क्रस्ट के नवीन तरीके
तीन मुख्य प्रकार की नवीन अंडा टार्ट क्रस्ट विधियाँ हैं जो हाल ही में लोकप्रिय हुई हैं:
1.साबुत गेहूं अंडे का तीखा क्रस्ट: कम ग्लूटेन वाले आटे के हिस्से को बदलने के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें, जो स्वास्थ्यवर्धक है लेकिन इसका स्वाद थोड़ा सख्त है।
2.चॉकलेट टार्ट क्रस्ट: चॉकलेट के स्वाद वाला टार्ट क्रस्ट बनाने के लिए आटे में कोको पाउडर मिलाएं।
3.पेस्ट्री अंडा टार्ट: कुरकुरी बनावट के लिए सिलवटों की संख्या 5-6 गुना तक बढ़ाएँ।
5. अंडा टार्ट क्रस्ट की संरक्षण विधि
पेशेवर बेकर्स की सलाह के अनुसार, अंडे के टार्ट के छिलके को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका इस प्रकार है:
| सहेजने की विधि | समय बचाएं | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| प्रशीतित | 3 दिन | सूखने से बचाने के लिए इसे सील करने की आवश्यकता है |
| जमे हुए | 1 महीना | उपयोग से पहले पिघलाने की जरूरत है |
| कमरे का तापमान | अनुशंसित नहीं | नाशवान |
6. टिप्स
1. अंडे के टार्ट के छिलके बनाते समय, कम तापमान वाले वातावरण को बनाए रखने के लिए सभी उपकरणों और सामग्रियों को पहले से ही प्रशीतित करना सबसे अच्छा है।
2. यदि समय कम है, तो आप तैयार जमे हुए अंडे के टार्ट क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर बने ताजे अंडे के टार्ट क्रस्ट का स्वाद बेहतर होता है।
3. अंडे के टार्ट खोल की मोटाई अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। अगर आपको यह कुरकुरा पसंद है तो आप इसे थोड़ा गाढ़ा भी कर सकते हैं.
4. तैयार उत्पाद को और अधिक सुनहरा बनाने के लिए बेक करने से पहले टार्ट शेल की सतह पर एग वॉश की एक परत ब्रश करें।
उपरोक्त विस्तृत चरणों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर कोई घर पर एक आदर्श अंडा टार्ट क्रस्ट बना सकता है जो मिठाई की दुकान के बराबर है। हाल ही में बेकिंग के चलन को देखते हुए, आप भी इसे बनाने का प्रयास कर सकते हैं और इस मिठास को अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।
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